あえて典型的なニュージーランドのソーヴィニョン・ブランから一線を画し、新たな可能性に挑戦したワインの一つ。ハーブの香りを弱くしエレガントに仕上げたり、フルーツ感を抑えて酸の爽やかさを強調したりと様々な挑戦があるなか、このソーヴィニョン・ブランは、引き締まった酸味とセルフィーユのような繊細なハーブの香りや僅かなスパイスのニュアンスをもち、様々な前菜に合わせやすい。フランスロワールのサンセールとニュージーランドスタイルを融合させたようなイメージといっても良いでしょう。

このソーヴィニョン・ブランは、皆のステレオタイプを覆すだけでなく、どんな料理にも合わせやすいため、ワイン好きが集まるシチュエーションに持ち込む最適な選択の一つといえるでしょう。

By ソムリエ熊谷