Alpha Domus「NV Cumulus Méthode Traditionnelle Blanc de Blanc」&「2019 Navigator」Set
¥7,000
アルファ・ドームスキューミュラスメソッド トラディショナル ブランド ブランと2019 ザ・ナヴィゲーターのセット！
NVアルファ・ドームスキューミュラスメソッド 伝統的ブランドブラン
■品種：シャルドネ
■容量：750ml
「雲」の名を持ち、エレガントで洗練された泡
「Cumulus（キューミュラス）」は、軽やかさと少しを並行して持つAlpha Domusの技術が光る本格派スパークリング。
その名の通り、ふわりと広がる繊細な泡と優しい果実の香りは、まるで空を感じる雲のようなもの。
ドネ100%によるBlanc de Blancsスタイルで、
青リンゴ、シトラス、白い花のアロマと、キリッとした酸、ミネラル感のある味わいが特徴
。
ホークスベイのブリッジパ三角地帯砂利のアルファドームス社の畑に、1991年に植えられたクローン6のシャルドネ100％を使用。
手で収穫し、全房で絞られたシャルドネは、ゼロドサージュの瓶内二次発酵12ヶ月。
ブドウが完熟する２〜３週間前に収穫する事で、酸が保たれています。
泡がかなり強めですので、飲む前によく冷やして下さい。
2019 アルファ・ドームスザ・ ナヴィゲーター
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベック（ボルドーブレンド）
■容量：750ml
名門ワイナリー「Alpha Domus」の代表作ともいえるボルドースタイルの赤ワイン、The Navigator（ザ・ナヴィゲーター）。
その名が示すように、「味わいの旅」まで誘う圧倒的で複雑な一本です。
完熟したブラックベリーやプラム、カシスなどの果実味に、杉や、ほのかなバニラやスパイスのニュアンス。
熟成を経て、タンニンは徐々に溶け込み、口当たりはまろやか。
肉料理や煮込み、チーズとの相性も抜群で、特別な食卓に華を添えてくれます。
様々なクローンを使用し、主な台木(台木)は101-14を使用。
9月の発芽では弱い芽の除去、1月～2ヶ月間の余計な苗の間引き、結実後、房の間引きを、繊細かつ丁寧に作業した畑です。