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自社輸通常価格￥12,000【自社輸入PN Set】Diggers Law Pinot Noir 2023 & Domaine Thomson Explorer Pinot Noir 2024

¥9,000

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【WAKANUI直輸入】
Domaine Thomson Wines
セントラルオタゴ
品種：ピノ・ノワール
容量：750ml
ヴィンテージ：2024

【商品説明】
セントラル・オタゴを拠点に、ニュージーランドとフランス・ブルゴーニュの双方でピノ・ノワールの表現を追求するDomaine Thomson。オーガニック認証を取得し、土地の個性を生かした、香り高くエレガントなスタイルを目指しています。
Domaine ThomsonのExplorerは、セントラル・オタゴの個性を表現するピノ・ノワール。2024年は完熟した果実の豊かさと、冷涼産地らしい張りのある酸を備えています。赤系果実と黒系果実、乾いたハーブやスパイスのニュアンスが重なり、果実の厚みを保ちながら、芯のあるエレガントな味わいに仕上がっています。

【テイスティングコメント】
香り：熟した赤系果実とカシス、乾いたハーブ、スパイスのニュアンス。

口当たり：果実の厚みがありながら、張りのある酸が全体を引き締める。きめ細かなタンニンと土っぽいニュアンスが重なり、力強さとエレガンスを両立。余韻は清らかで長く、今から楽しめつつ数年の熟成も期待できる。

【ペアリング】
鴨のロースト、ラム
きのこ料理
ローストチキン
熟成チーズ

【WAKANUI直輸入】
Bannock Brae
バノックバーン（セントラルオタゴ）
品種：ピノ・ノワール
容量：750ml
ヴィンテージ：2023

【商品説明】
『ディガーズ・ローピノ・ノワール 2023』は、バノックバーン特有の豊かな日照と激しい寒暖差が生む、凝縮感のあるプレミアム・ピノ。濃厚なダークチェリーやプラムを思わせる黒系果実の芳醇な旨味に、野生のタイムやセージを思わせるハーブの香りが重なり、深くスパイシーな表情を見せます。しっかりとした果実味を支える上質なフレンチオークのニュアンスと滑らかなタンニンが加わり、力強さと洗練を両立。バノックバーンの大地を感じる、骨格のあるピノ・ノワールです。果実の濃厚さとハーブの清涼感が重なり、熟成による複雑さを楽しめる奥行きのあるスタイルです。

【テイスティングコメント】
ブラックチェリー、ダークプラム、カシスの濃厚な香りに、野生のタイム、ラベンダー、ヴァニラ、クローブ、黒胡椒、湿った土の複雑さ。肉厚な果実味をクリーンな酸と緻密なタンニンが支え、リッチで力強い味わい。オークとスパイスの余韻が長く残ります。

【ペアリング】
ラムラックのハーブロースト（タイム、ローズマリー、黒コショウをふんだんに添えて）
鴨胸肉のロースト（スパイシーなベリーソースやバルサミコ）
牛肉の赤ワイン煮込みや、テンダーロインステーキ
ポルチーニなどキノコをふんだんに使ったリゾット
熟成コンテやセミハード系のチーズ