ニュージーランドのワイン産業が急激に発展してきた歴史はわずか40年足らず。だからこそ、古い考え方にとらわれず、のびのびとワイン造りのあらゆることに挑戦していく環境が出来ました。そこに世界中から優れた醸造家が集まり、ニュージーランドワイン産業は他に例を見ないスピードで瞬く間に発展し、その躍進から益々目が離せません。
2011年、東京に開店したWAKANUI GRILL DINING ■ BAR ■ TOKYOでは、ニュージーランドの優れた食材を提供するとともに、幅広いニュージーランドワインメーカーとのネットワークを駆使して、東京のワインラバーたちにニュージーランドワインを紹介してきました。
この度、満を持して、今度は日本全国にそのワインをお届けすべく、オンラインサイトを立ち上げました。
是非ニュージーランドワインをあらゆるシーンで、大切な人とお楽しみください。
プロヴィダンスはニュージーランドの北島、オークランドから北へ約60キロに位置するマタカナで、わずか２ヘクタールの畑で育つブドウから造られる。
オーナーはジェイムズ・ヴルティッチ氏、本業は弁護士である。
1990年に畑を購入し、初ヴィンテージは1993年。1996年のミュンヘンでのブラインド・テイスティング（世界で最も影響力を持つワイン評論家の一人として著名な、ジャンシス・ロビンソン女史も参加）において、ペトリュス1990年やシュバル・ブラン1990年と並んで提供された中で、見事に１位を獲得した。
その評判は瞬く間に世界中から注目を浴び、まさにシンデレラワインである。
ジェイムズ氏は、ボルドーのサン・テミリオンのワインが好きで、過去最高と評されるシュヴァル・ブラン1947年を14回も飲むほどの愛好家である。そんなジェイムズ氏のワイン造りの特徴は、究極の哲学を実現した常識破りなもので、完全なるオーガニック栽培のブドウ100％で仕立てられていること。化学肥料、酸化防止剤、保存料は一切使用せず、ブドウ造りから醸造まで一貫して自然に任せることをポリシーとしている。ブドウは自然に還元出来る有機肥料のみで育て上げ、自然発酵がもっとも進みやすい朝に丁寧に手摘みで収穫。収穫されたブドウは、４時間に１回、手作業で攪拌を行いながら、天然酵母のみで発酵。フレンチオークの新樽100％で24か月もの長期熟成後、リリースされる。
このような信念を持ち、愛情を注ぎこまれたワインは、ニュージーランドで最高の赤ワインと評されるまでになってきたのである。
プロヴィダンスのフラッグシップワインである「Private Reserve」
カベルネ・フラン 45%、メルロ 30%、マルベック 25%をアッサンブラージュ。 カベルネフランは力強いブドウとあわせるとより、芳香を発し黒果実系のドッシリ感を持つ。 、骨格のしっかりとした複雑な味のある味わいも併せ持ちます。偉大な2013年ヴィンテージより美味しいと食べる方も多く、WAKANUIレストランでもかなり好評です。
すぐに飲むも良し、大切な時のために少し待つも良しの逸品ワイン。
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パッセージロックはニュージーランドの北島、オークランドの港からフェリーで約30分の距離にあるリゾート島、ワイヘケ・アイランドに位置する。1993年にオーナーのデイビッド氏と奥様のベロニカ氏が土地を購入した事から始まった。翌1994年にメルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランを植樹した。1996年、当時はトレンドではなかったが、シラーも新しく植樹した。
1999年のシラーは5つ星を獲得、2000年以降も数々の賞を受賞し、ワイヘケ・アイランドの中で最も受賞歴のあるワイナリーとなった。
2003年のシラーはニュージーランド航空のベスト・シラーも獲得し、2006年のシラー・リザーブはマスター・オブ・ワインのボブ・キャンベル氏より5つ星を獲得した。
Passage Rockの公式HPはこちら。
Photo from Terra
1988年、神経生理学博士でもあるドクター・ジョン・フォレスト氏と奥様のブリジット氏によって設立された。元々、フォレスト家は1850年頃にニュージーランドへ来た移民だった。長年に渡り関連項目として研究してきた栽培・醸造学の知識を活かし、当初より高品質ワイン造りに取り組んでいた。1990年に完成したファーストヴィンテージで、いきなり国際ワイン大会にてトロフィーを受賞し話題になった。
その後、夫婦は産地やグレードの異なる新たなブランドを次々と生み出し、現在では6つのラインナップを擁している。中でも、「ニュートン・フォレスト」「フォレスト・エステート」「ジョン・フォレスト・コレクション」と言う3つの「フォレスト」は代表作となっている。そして「フォレスト」と名の付くニュージーランドワインを見たら外れない、と言われる程の完成された品質を誇り、高い人気のある造り手である。
ジョン氏はスクリューキャップ研究と低アルコールワイン研究のパイオニアでもある。ブリジット氏はワイン造りと管理に携わりながら、30年に渡って一般診療で働いている医師でもあり、産婦人科を専門としている。
Photo from "Virgin Wines"
今日では多くの造り手が畑を持っているギムレット・グラベルズに1981年に最初のぶどうの木を植えたのが、Pask Wineryの創設者、クリス・パスク。1960年代にイギリスから移民してきた彼は、農薬・肥料などの空中散布をするパイロットとして25年間ホークスベイ上空を飛行してきました。空からこの地に目を付け、ぶどうを育てる可能性を見出し、1981年にワイナリーを創設し醸造をスタート。Pask Wineryのファーストビンテージである1985年のカベルネソーヴィニヨンでいきなり賞を受賞し、華々しいデビューを飾りました。
Photo from "Hawke's Bay Today"
