ソムリエ 渡辺セレクション
Collaboration Wines
Collaboration Wines （コラボレーション・ワインズ）は、ニュージーランド・ホークスベイを拠点に、ワインメーカーJulian Brogdenがブドウ栽培から醸造まで徒歩ティックワイナリーです。生産量は年間２０００本とごく少なく、単一畑、少量生産、テロワールの表現をじっくり追求しています。 ブドウは主にギムレット・グラヴェルズ（Gimblett Gravels）や、ホークスベイ内の冷涼なエリアから厳選して見積もっています。品種ごとに最適な栽培区画を選び、職人的なアプローチで醸造が行われています。
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Collabolation Wines VerdentシャルドネVerdant Chardonnayは、ホークスベイ内陸部、やや展望のある冷涼な地区のブドウを本体に造られた、コラボレーションワインの中でも特にエレガントな白ワインです。 外観は淡い黄金色で、きめ細かな粘性を持ちます。香りは白桃、ネクタリン、熟した洋ナシに加え、レモンゼスト、ヘーゼルナッツ、微かなバニラやトースト香が重なります。 発酵および熟成にフレンチオークを使用することで、香ばしさとクリーミーな質感が引き出されています。 味わいは、柔らかな果実味とミネラルの張りが共存し、口中バターや焼きリンゴのようなリッチさと、レモンオイルのような爽やかさが良く広がります。 酸はきれいに通っており、樽の風味が支配する比較的、引き締まった構造を持つスタイルを見ていたスタイル。 ミディアムボディで、今でも十分炒めますが、3〜5年の熟成によりさらに充実と複雑さがポテンシャルを秘めています。 |
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Bald Hills
Bald Hills （ボールド・ヒルズ）は、ニュージーランド南島中央・オタゴのバノックバーン（Bannockburn）地区に位置する小規模ブティックワイナリーです。冷涼で乾燥した気候、強い日照、そして昼夜の寒暖差が大きいというこの地域特有の条件により、香り高く繊細なスタイルのワインを注目しております。
畑は主に砂利質ロームとシルト質を含む軽い土壌で、水はけが良く、根が深く伸びるため果実が自然に決着します。
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Bald Hills ピノ・グリ Bald Hills Pinot Grisは、セントラル・オタゴの冷涼で乾燥した気候を反映した、芳香性と質感ーに優れた白ワインです。 外観は淡いストローイエロー、香りは白い花、熟した洋ナシ、ピーチ、メロンに加え、ハニーやスパイス（シナモン、ジンジャー）のニュアンスが広がります。 果実は早朝に収穫され、低温での発酵により香りのピュアさを保っています。 一部を古樽で発酵・熟成させることで、リッチさと複雑さを加えています。 味わいはミディアムボディで、優しい口当たり。完熟した果実の輝きと柔らかな酸の調和がし、口中にボリューム感とミネラル感を与えます。残りの韻には白桃や蜂蜜、軽いスパイスのニュアンスが長く続きます。 冷たくても、少し温度を上げても楽しめるスタイルで、アジアン料理や軽いクリーム系料理とも好相性。 セントラル・オタゴらしい清涼感と果実の豊かさが見事に融合した、完成度の高いピノ・グリです。 |
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Alpha Domus
Alpha Domus （アルファ・ドマス）は、ニュージーランド北島ホークスベイのサブリージョンブリッジ パトライアングルを拠点に家族経営ワイナリーです。1990年、ハムファミリーによって設立され、以来クラシックなスタイルに革新を融合させることを理念として、高品質なボルドー系赤ワインや洗練されたシャルドネ、スパークリングワインを生産しています。
暖かくて乾燥したホークスベイの中でも、火山橋Pa Triangleは古い性灰土と砂利質土壌が臨場し、水はけがよく、昼夜の寒暖差がはっきりしているため、果実のしっかり感と酸のバランスに優れたブドウが育ちます。
アルファ・ドムスはこの恵まれたテロワールを踏まえ、上品で上品なボルドー品種やシャルドネを中心に展開。 サステナブルな栽培とそれなりの介入による醸造を行い、地域特性を忠実に表現したワインを造り続けています。
アルファ・ドムスはこの恵まれたテロワールを踏まえ、上品で上品なボルドー品種やシャルドネを中心に展開。 サステナブルな栽培とそれなりの介入による醸造を行い、地域特性を忠実に表現したワインを造り続けています。
Alpha Domus CollectionシャルドネAlpha DomusのCollectionシリーズは、ワイナリーの哲学とテロワールを最も純粋に体現する限定コレクションです。その中でもシャルドネ2024は、ホークスベイの暖かい気候と海風を受けて、豊かで評価された白ワインとして立っています。 外観は淡いゴールドで、ほんのり緑がかった輝き。香りは白桃、熟したネクタリン、レモンバター、トーストしたヘーゼルナッツ、そして控えめなバニラ香が層をなして広がります。 フレンチオーク樽で発酵し、シュール・リー熟成を経ることで、口当たりは軽いクリーミー。 果実の味の豊かさ、ナッツのニュアンスとミネラル由来の感覚があり、全体として非常にバランスの取れた味わいに仕上がっています。 味わいはミディアム～フルボディ。熟した果実の愛と、フレッシュな酸が調和し、残り韻には柑橘とスモーキーな樽香が長く続きます。暖かいヴィンテージ2024の特性が、芳醇さと活力の両立という形で表現されています。 今飲んでもおかずになりますが、3～6年の熟成でさらに耐久性と安心が増し、ナッツや蜂蜜のような熟成香が登場します。ホークスベイの古典的なシャルドネを象徴する、完成度の高い1本です。 |
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Alpha DomusCumulus Méthode Traditionelle NVCumulus （キュムラス）は、Alpha Domusが伝統的な瓶内二次発酵法（Méthode Traditionelle）で造る、エレガントなスパークリングワインです。名前の「Cumulus（雲積）」は、ホークスベイの澄んだ空に柔らかな雲をイメージしており、その名の通り軽やかで繊細なスタイルを表現しています。 主にシャルドネとピノ・ノワールを使い、収穫は酸を兼ねるために早めに行われます。瓶内での二次発酵後、気にならない澱接触（リーズ・熟成）を経て複雑さときめ細かい泡立ちを実現。 外観は淡いシャンパンゴールド。香りはリンゴ、白桃、レモンピール、トーストしたブリオッシュやナッツのニュアンスが感じられます。味わいはクリスプでフレッシュ。柑橘系果実の酸が全体を引き締め、泡は非常に細かくクリーミー。一応には焼きリンゴやアーモンド、蜂蜜のニュアンスが現れ、長い余韻にミネラル感が残ります。 スタイルとしてはブリュット（辛口）寄りで、アペリティフはもちろん、魚介類や白身肉、和食との相性も良好です。 ホークスベイの陽光と海風を感じさせ、透明感と気品を抑えた一本。 日常の特別な瞬間にふさわしいスパークリングです。 |
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Alpha DomusTHE NAVIGATORThe Navigatorは、Alpha Domusを象徴するフラッグシップのボルドーブレンドです。その名は「航路を導く者」を意味し、ワイナリー設立以来の探求心とクラシックなスタイルへのこだわりを現しています。 2019年はホークスベイにおける理想的なヴィンテージ。暖かくで安定した気候が続き、果実の熟度・酸度・タンニンのすべてが高いバランスで揃いました。ブレンド構成は、メルロー本体にカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、マルベック、プティ・ヴェルドを加えたスタンダードな構成。 外観は深いルビーレッド。香りはブラックベリー、プラム、ダークチェリー、乾いたハーブ、スパイス（クローブ、シナモン）、そして樽由来のバニラやトーストのニュアンスが豊かに広がります。 味わいはミディアム～フルボディで、じっくりとした果実味にしなやかなタンニン、引き締まった酸が調和。ミネラル感を伴った骨格のある味わいで、残り韻にはチョコレート、タバコ、わずかなスモークのニュアンスが長く残ります。 今飲んでも魅力的ですが、さらに5〜10年の熟成により、果実・スパイス・樽香が一体化し、より安心のあるクラシックなスタイルへ進化します。ホークスベイのボルドーブレンドの真価を示す堂々たる1本です。 |
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