プロヴィダンス｜Providence
プロヴィダンスはニュージーランドの北島、オークランドから北へ約60キロに位置するマタカナで、わずか２ヘクタールの畑で育つブドウから造られる。
オーナーはジェイムズ・ヴルティッチ氏、本業は弁護士である。
1990年に畑を購入し、初ヴィンテージは1993年。1996年のミュンヘンでのブラインド・テイスティング（世界で最も影響力を持つワイン評論家の一人として著名な、ジャンシス・ロビンソン女史も参加）において、ペトリュス1990年やシュバル・ブラン1990年と並んで提供された中で、見事に１位を獲得した。
その評判は瞬く間に世界中から注目を浴び、まさにシンデレラワインである。
ジェイムズ氏は、ボルドーのサン・テミリオンのワインが好きで、過去最高と評されるシュヴァル・ブラン1947年を14回も飲むほどの愛好家である。そんなジェイムズ氏のワイン造りの特徴は、究極の哲学を実現した常識破りなもので、完全なるオーガニック栽培のブドウ100％で仕立てられていること。化学肥料、酸化防止剤、保存料は一切使用せず、ブドウ造りから醸造まで一貫して自然に任せることをポリシーとしている。ブドウは自然に還元出来る有機肥料のみで育て上げ、自然発酵がもっとも進みやすい朝に丁寧に手摘みで収穫。収穫されたブドウは、４時間に１回、手作業で攪拌を行いながら、天然酵母のみで発酵。フレンチオークの新樽100％で24か月もの長期熟成後、リリースされる。
このような信念を持ち、愛情を注ぎこまれたワインは、ニュージーランドで最高の赤ワインと評されるまでになってきたのである。
9 結果
