オブシディアン・エステート・シラー　2019

産地 ：ワイヘキ島

生産者 ：黒曜石

品種 ：シラー

容量：750ml

ヴィンテージ：2019年

＜コメント＞

Obsidianシラーは北ローヌスタイルを意識して作られており、ぶどうの密植や株仕立てなど、伝統的な栽培方法を採用。収量は低め（低収穫量）で、果実の凝縮度を高める方向で管理されています。

若いうちは鮮やかな紫色〜明るいパープルですが、熟成が進むと少しルビーがかった深みに変わっていきます。

ブラックベリー、プラムなど黒い果実、熟した果実の甘さとともに、ブラックペッパーなどスパイス、オリーブや土っぽさ（黒オリーブのニュアンス）、少し燻し香・トースト香（樽由来）も感じられます。

ミディアムからミディアム‐フルのボディーに仕上がり酸味、タンニンはしっかりしており、細かいタンニンが果実と統合されています。樽感（バニラ、トースト、チョコレート等）が比較的長い余韻にしっかり現れてくる。熟成させることで複雑さが増します。