ワインコラボレーション インプレッション ホワイト 2023

産地 ：ホークスベイ

生産者 ：コラボレーションワイン

品種 ：シャルドネ

容量：750ml

ヴィンテージ：2023年

＜コメント＞

ヒチ・ヴァレー（川からくる砂利質の土壌）のシャルドネ（米系ローンUCD15）が90%、ハヴァロック・ノース（粘土質の土壌）のシャルドネ（クローン・メンドーサ）が10%、それぞれのブドウでワイン造りアッサンブラージュ。手摘み収穫と全房圧搾。古樽のみを使用し、野生酵母での発酵及びマロラクティック発酵。その後9ヶ月の熟成。

熟成したストーンフルーツと微かにバターのような香り。