COLLABORATION WINES インプレッション レッド 2022

産地 ：Hawke's Bay

生産者 ：コラボレーションワイン

品種 ：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

容量：750ml

ヴィンテージ：2022年

＜コメント＞

手摘み収穫。マシン及び手作業での選果。夜間での収穫と移送作業は必須。4～5日の低温マセレーション後、ファーメンター（プラタンク）での発酵。温度は約
30℃。フレンチオークの古樽 100% で約16か月間熟成（マロラクティック
100%）。亜硫酸塩は、樽熟成期間にのみ極少量を数回に分けて加える。樽熟成後にラッキング、タンク内でブレンドし更に数か月寝かせて瓶詰。無濾過、無清澄。

深いカーマイン（洋紅）色。プラム、ブラッククランツ、微かな
塩と土の香り。柔らかく優しい最初の口当たり。エレガントで優しく口の中で広がる。プラム、ブラッククランツのフレーヴァーと塩味をほんの少し感じる。おいしく後を引くような、きめ細かなタンニン。