オタゴのピノ・ノワールの先駆者グラント・テイラーがオタゴのサブリージョンの個性の違いを考えるために立ち上げた「ヴァリ」名前は、ニュージーランドへ移住して来た祖父ジュゼッペ・ヴァリに忠実を表して「ヴァリ」とした。

ピノ・グリを使ったオレンジワイン。 柑橘類の香りにトーストのニュアンスもほんのり感じます。 柑橘類の果実味はやや想像があり、シャープな酸にタンニンから来るいくつかの苦味も残り韻で感じます。注いでから少し置いてから飲むのもおススメ。 このワイナリーはセントラルオタゴのサブリージョンの個性をそれぞれ表現する事を目的としている。 今後WAKANUIのECサイトでも多くのピノノワールをご紹介出来ればと考えております。