エイミスフィールド ピノ・ノワール 2021

産地 ：セントラル・オタゴ

生産者 ：Sam Davies

品種 ：ピノ・ノワール

容量 ：750ml

ヴィンテージ：2019年

＜コメント＞

ワイナリーと畑はセントラル・オタゴ地方、ピサ・レンジの麓、クロムウエルの町の近郊に位置するレイク・ダンスタンの西側、標高230mの場所に位置しています。その高い標高に加えて南緯45度という高い緯度がもたらす冷涼な気候と、長いブドウの生育期間が、高い凝縮度を持つワインを産んでいるのです。

アミスフィールドの名を冠するワインに用いられるのは全て自社畑産のブドウ。サステイナブル認証を受けたシスト土壌の畑では、異なるクローンのピノ・ノワールを中心に、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ピノ・グリが栽培されています。

全体的にしっかりとした質感でワイルドさを持つヴィンテージ、赤身肉はもちろん、程よい脂を持ち合わせたお肉にも対応できるPNです。