デクラレーション シャルドネ 2021
■品種 ：シャルドネ
■容量 ：750ml
ワカヌイのソムリエが太鼓判を押し、レストランでも長年に渡り１番人気の白ワイン。 ホークスベイ地区のシャルドネ。 上品な酸、柔らかな口当たり、ゆったりとした味わいで樽の香りも角が出ず果実の熟成度が感じられる。色調は見事な光沢を見せた黄金色。 洋梨や発酵バターのような香りが特徴。 現時点でも十分楽しめるが、数本購入し自宅セラーで数年寝かせ、熟成による素晴らしい変化を待つのも楽しみの一つ。この機会にお試しいただくことをおすすめします。
デクラレーション シラー 2021
■品種 ：シラー
■容量 ：750ml
濃い色で縁が紫色。フローラルな香りが漂い、カシスとペッパーのスパイスがほんのり感じられます。口当たりはしっかりしており、タンニンは上品、後味は長く、風味豊かです。色、風味、タンニン抽出のため、タンクで穏やかにルモンタージュ発酵。熟成にはオーク樽で時間をかけて熟成させ、定期的に澱引きして清澄化とフレッシュ化を図っています。